Chemie

Glycides (vervolg)


Laktose

Dit is 'n suurstof wat in melk voorkom en het die chemiese formule C12H22die11.

Dit is 'n disakkaried wat spruit uit die kondensasie van 'n glukosemolekule met 'n galaktosemolekule.

Laktose word slegs in soogdiere van die soogdier geproduseer, wat uniek is aan melk en die enigste koolhidraat van hierdie voedsel.

In menslike melk verteenwoordig dit ongeveer 7,2% en in koeimelk ongeveer 4,7%.

Laktose is verantwoordelik vir die effense soet smaak van melk. As ons 'n glas melk drink of een van die derivate daarvan eet, soos kaas, word laktose energie om ons selle te brandstof.

Video: Jack In The Box. Triple Cheese & Bacon Curly Fries. Livestream Replay (November 2020).