Chemie

Waarom is die een voedsel meer kalorieë as die ander?


Voedsel bevat energiewaardes.

Raadpleeg die volgende tabel vir energieke waardes. Dit kom gewoonlik voor in kalorieë (kalk) of kilokalorieë (Kcal).

VOEDSEL

ENERGIEWAARDE (Cal / g)

rys

3,60

suiker

4,00

aartappel

0,90

vleis

2,90

sjokolade

4,67

botter

7,60

vis

0,84

Hierdie "energiewaardes" stem ooreen met die energie wat vrygestel word in die chemiese reaksies van die metabolisme van hierdie voedsel in die liggaam.

As ons sê dat sjokolade baie kalorieë bevat, bedoel ons regtig dat daar baie energie-vrystelling in die reaksies van sjokolademetabolisme in die liggaam is.