Fisika

Elektriese kookware, hoe dit werk


Die eerste huishoudelike ryskoek kom in 1955, geskep deur Toshiba. Met die vervanging van die gietyster-kookgerei van die tyd wat aan die houtstoof gewerk het, het elektriese ryskombers Japannese huisvroue help om die moeilike taak om die swaar ryskombers te monitor.

Kort daarna het ander ondernemings die mark betree en innovasies bygevoeg wat die bruikbaarheid en eienskappe van ryskoekies uitgebrei het. Hulle word deesdae wyd gebruik omdat dit prakties, higiënies is, proe heerlike proe en net 'n prop nodig het om te werk.

Party dink miskien: "Maar as ek dit moet inprop, mors ek dan nie baie energie nie?" U spandeer 'n bietjie energie ja, maar dit bespaar die kookgas wat u sou gebruik met 'n gewone pan, wat normaalweg duurder sou wees. Boonop het elektriese kookgerei die voordeel dat voedsel nie verbrand word nie, dit warm gehou word en outomaties afgesit word.

Maar hoe werk 'n elektriese pan? Dit bestaan ​​uit 'n termies geïsoleerde houer met 'n ingeboude verwarmingselement, 'n kleefvrye binnepan en 'n plastiek- of glasdeksel. As dit geaktiveer word, begin die hitte na die binneste houer oorgedra word. Die basiese instellings is hoog, laag en af. Die termostaat is verantwoordelik vir die kalibrering van die temperatuur van die pan-inhoud, 'n klein veer-geaktiveerde termometer wat aan die onderkant van die hoofpanstruktuur sit.

Tydens die proses word die voedsel teen 'n stadige en konstante tempo in sy eie sous gekook, wat lei tot 'n meer natuurlike voorbereiding. Aangesien daar geen kontak met water is nie, word die eienskappe van voedsel, sowel as die voedingstowwe, vorm en smaak daarvan bewaar.

Dit wissel van die eenvoudigste enkelkiespanne tot die luukse panne met knoppies of digitale skerms. Die nuutste bied 'n timer wat die pan afskakel of die temperatuur verander om voedsel warm te hou na 'n voorafbepaalde gaarmaaktyd. Sommige modelle het selfs vooraf-geprogrammeerde tydopnemers vir sekere resepte.

Vandag word elektriese panne gebruik vir die bereiding van verskillende soorte voedsel, soos rys, boontjies, pasta, groente, vleis, soppe en bredies.

In die geval van rys, wat water en baie hitte benodig om die graan te kook, moet dit deur vier stappe gaan: natmaak, kook, natmaak en rus. In 'n konvensionele pan op die stoof is dit moeilik om hierdie hele proses perfek uit te voer, vandaar die voordeel van elektriese stoofplate wat rys outomaties deur hierdie stadiums lei.

Die rys kookproses is soos volg: as die water die kookpunt bereik (100 ° C), word dit nie meer warm nie. Solank daar water in die pan is, moet die temperatuur stabiel wees. As die rys al die water in die pan opneem, begin die temperatuur styg. Die elektriese pan bespeur hierdie verandering en kan moontlik verhit of in die verhittingsiklus gaan. Op hierdie punt is die rys klaar gekook en het dit die russtadium binnegegaan.


Video: How to make Korean fermented soybean paste Doenjang: 된장 & soy sauce Guk-ganjang: 국간장 (Mei 2021).